[한국대학신문 김의진 기자] 서일대학교(총장 우제창) 식품영양학과 김성현씨 등 4명의 학생이 한국외식경영학회 제40차 춘계학술대회에서 개최한 ‘전통재래시장 활성화를 통한 청년 외식 창업’ 공모전에서 우수상을 수상했다고 14일 밝혔다.

수상한 학생들이 발표한 청년 외식 창업 아이템은 전통시장에서 판매할 수 있는 음료 제품들로 창업메뉴 개발과정과 상표 디자인, 마케팅 전략 등 실제 개발된 상품이 시장에서 판매 가능한 수준의 완성도를 보이고 있다는 평가다.

서일대학교 관계자는 “학생들이 면목골목시장과 함께 추진한 ‘전통시장-대학협력사업’에 참여하며 지역 전통시장의 특화된 먹거리에 대해 1년 동안 연구한 것”이라며 “이번 수상은 개발 상품을 토대로 청년 외식 창업 아이디어를 발전시킨 것이라는 점에서 큰 의미가 있다”고 말했다.